消費(fèi)趨勢(shì)直觀反映市場(chǎng)風(fēng)向，茶葉消費(fèi)熱門(mén)新走勢(shì)都有哪些？
由“說(shuō)茶”編著出品的《2022中國(guó)茶商業(yè)白皮書(shū)》中，對(duì)此開(kāi)展了探討。
從宏觀的角度看茶葉的消費(fèi)數(shù)據(jù)，有兩個(gè)觀點(diǎn)值得一提∶
一是國(guó)產(chǎn)茶葉內(nèi)銷市場(chǎng)穩(wěn)定增長(zhǎng)。
根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，2021年，中國(guó)茶葉的內(nèi)銷總量為230.19萬(wàn)噸，同比增速為4.56%內(nèi)銷總額為3120億元，同比增長(zhǎng)8.0%內(nèi)銷均價(jià)為135.5元/千克，同比增長(zhǎng)3.3%。茶葉內(nèi)銷的量?jī)r(jià)額均有所增長(zhǎng)。
二是白茶銷售增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。
從不同品種茶類的內(nèi)銷量上看，2021年綠茶一馬當(dāng)先，內(nèi)銷量為130.92萬(wàn)噸，占總銷量的56.90%；白茶的內(nèi)銷量、基數(shù)雖小，但以增速取勝，增速排在六大茶類的首位，同比增長(zhǎng)12.80%，發(fā)展勢(shì)頭迅猛。
從電商平臺(tái)的視角看，花草茶成為年輕一代主要的茶葉消費(fèi)項(xiàng)。
京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院的數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者最愛(ài)購(gòu)買(mǎi)的茶產(chǎn)品為花草茶、綠茶、普洱茶、紅茶和烏龍茶。但不同年齡段的消費(fèi)者對(duì)茶的偏好有所不同。
36歲至45歲成熟消費(fèi)群體注重調(diào)理養(yǎng)生，偏愛(ài)購(gòu)買(mǎi)黑茶；26歲至35歲的消費(fèi)者更注重身材管理，偏愛(ài)購(gòu)買(mǎi)烏龍茶；16歲至25歲的年輕消費(fèi)群體則更加注重美容養(yǎng)顏功效，選購(gòu)了更多的花果茶。
值得關(guān)注的是，今年3月銷售增長(zhǎng)最快的茶類也正是年輕一代更為喜愛(ài)的花果茶。茶企在做產(chǎn)品推廣時(shí)應(yīng)多注重“茶功效”和“茶文化”的輸出，與不同消費(fèi)群體產(chǎn)生情感溝通，提升市場(chǎng)需求。
從更微觀的消費(fèi)者調(diào)研數(shù)據(jù)看，消費(fèi)者在喝茶頻次、飲茶目的、茶類偏好、購(gòu)茶頻次上，相比去年出現(xiàn)明顯變化。
1、消費(fèi)者喝茶與購(gòu)茶頻次明顯提升
對(duì)比2021年和2022年的消費(fèi)者調(diào)研數(shù)據(jù)，購(gòu)茶頻次在半年一次甚至更多的占比上大幅上升，達(dá)到69.3%，而這一數(shù)據(jù)在2021年是24.2%。
消費(fèi)者的喝茶頻次也有所提升?！皫缀跆焯旌取钡恼急葹?9.92%，而去年該比例為23.8%。數(shù)據(jù)變化所透露的是，茶越發(fā)成為消費(fèi)者日常生活中的“必需品”。
2、向健康而行，“功效型”組合茶或?qū)⑴d起
在喝茶目的中，養(yǎng)生調(diào)理被越發(fā)看重，超越生活習(xí)慣排在第二位。隨著近兩年健康養(yǎng)生大潮興起，主打養(yǎng)生方面功效的組合茶或許能成為市場(chǎng)的新一任“爆款”。
3、綠茶“失寵”？
在2021中國(guó)茶商業(yè)白皮書(shū)中提到，傳統(tǒng)茶飲消費(fèi)有兩個(gè)“60%”現(xiàn)象，其中之一便是一一60%的銷售額來(lái)自綠茶。但從今年的消費(fèi)者調(diào)研數(shù)據(jù)上看，綠茶似乎有“失寵”跡象，在消費(fèi)者心目中最喜愛(ài)的茶葉品類變?yōu)榧t茶，烏龍茶和白茶喜愛(ài)的消費(fèi)者比例增長(zhǎng)明顯，成為“新寵”。
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